Mofo Branco
Os queijos de mofo branco também são conhecidos como queijos macios. São produtos de textura macia com uma casca fina branca, fruto da ação do mofo Penicillium Candidum. Os queijos mais conhecidos dessa categoria são o Brie (também conhecido como Rei dos Queijos) e o Camembert. O que mais diferencia os queijos macios entre si é o tipo de leite utilizado em sua composição, seu tempo de maturação e tamanho da peça (1 quilo, 2 quilos, 200 gramas etc).
Camembert
O Camembert é um queijo produzido com leite de vaca, que possui uma pasta cremosa e leve, junto com seu sabor suave e ligeiramente...
Brie
O Brie, é um queijo com sabor delicado, ligeiramente ácido a picante, com uma textura semimacia e consistência cremosa. Seu sabor e aroma pronunciado,...