Mofo Branco
Os queijos de mofo branco também são conhecidos como queijos macios. São produtos de textura macia com uma casca fina branca, fruto da ação do mofo Penicillium Candidum. Os queijos mais conhecidos dessa categoria são o Brie (também conhecido como Rei dos Queijos) e o Camembert. O que mais diferencia os queijos macios entre si é o tipo de leite utilizado em sua composição, seu tempo de maturação e tamanho da peça (1 quilo, 2 quilos, 200 gramas etc).
Camembert
Ícone da tradição queijeira francesa, o queijo camembert é reconhecido por sua casca branca e aveludada, totalmente comestível, e por sua massa macia e...
Brie
Clássico da gastronomia francesa, o queijo brie é conhecido por seu sabor suave e elegante e por sua textura extremamente cremosa. Produzido com leite...